ハマチとカンパチの見分け方

ハマチとカンパチ、よく似ています。見分け方ですが、↓ハマチは全体的に青いです。 ↓カンパチは、黄色がかっています。カンパチを上から見ると↓こんな感じ。頭に八の字のような凹みがあります。そこから、間八（かんぱち）だという話もあります。 ...

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん