カマスの開き：焼き方レシピあり

カマスは、塩をしてすぐに焼くのは、身が柔らかく、皮が薄いので、焼きにくいので、塩をしてから一晩置いてから焼くのがおすすめです。 ↓カマスのおろし方です。参考にして下さい。【詳細：カマスの開き方（背開き）】焼き方は、十分熱したグリルで、身の方からじ......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん