イカの皮の剥き方（スルメイカ）

先日の秘密のケンミンSHOWで、「北海道民」は誰でもイカの皮が剥ける。と言う話をしていました。事実かどうかは、定かではないですが、サッと剥けると、やっぱり格好いいですよね。腹を出したスルメイカを、左手の親指と人差し指で、耳と身の間をつまんで、頭の先......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん