イカの耳の皮の剥き方（スルメイカ）

皮を剥いたときのスルメイカの耳。【関連記事：】耳にも剥き方のコツがあります。まず、皮の方を下に向けて、元の方を皮一枚残して、切込みをいれます。切ったところを持って、引っ張りますと、表側の皮が剥けてきます。お惣菜にも重宝する「スルメイカ......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん