レシピブログ
山わさびの花 葉 茎を醤油漬けにして 香りと歯触りを楽しみます ご飯のお供はもちろん お酒のおつまみやお刺身を和えたりしても◎
★材料
花わさび
200㌘位
塩
適量
酒 みりん
各大さじ1
てんさい糖
ひとつまみ
醤油
大さじ3
★作り方
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1.
花わさびはさっと茹で 熱いうちに塩を揉み込み 殺菌した保存瓶に入れて蓋をし 2~3時間置き 辛味成分を出す
2.
酒 みりんを煮切り てんさい糖 醤油を混ぜ ①に注ぎ 冷蔵庫に一晩置く
十分に辛味 香りを出してから漬けて
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