ピタパン探してやっと作った特製ファラフェルサンド

ピタサンドは、ひよこ豆で作った中東風コロッケ（ファラフェル）を挟みます。今日は手に入りやすい豆腐と枝豆を使って、なんちゃってファラフェルを作ってみました。お豆腐ってすごいわ。ふんわりと柔らかくて、ピタパンと合います。ピタパンは真ん中に空洞がある中東風のパ......

CAのちビール会社勤務。定年退職後は飲食店向メニュー開発及び、家庭で楽しめるプラントベースのレシピをポータルサイトなどの媒体で発信中。英国ベジタリアン協会料理学校ディプロマ取得。日本茶アンバサダー。スパイスインストラクター。

マダム昌代さん