たっぷりキノコとシシトウの辛子醤油炒め

シシトウのピリッとした刺激に合わせて、シンプルに辛子醤油で味付けしました。

ベーコンで旨味を、たっぷりのキノコでまろやかさをプラス♪

トマトソース焼きの副菜として、お口直しにピッタリです☆

1.
シシトウはヘタと茎を切り落とし、竹串で数箇所穴をあけておく。ブナシメジは石突を切り落として小房にほぐしておく。えのき茸は石突を切り落として長さを半分に切っておく。ベーコンは5mm幅に切っておく。
2.
フッ素加工のフライパンを熱して、ベーコンを入れて炒め、脂が染み出てカリッとしてきたらシシトウを加え、ザッと炒め合わせたらキノコを加えて強火で炒め合わせる。
3.
全体的に火が通ったら、しょうゆと練り辛子を溶いたものを回しかけ全体になじませ、塩と黒コショウで味を調えたら出来上がり。