★材料

• スペアリブ

  6本

• 玉ねぎ

  2個

• 人参

  1本

• にんにく

  １かけ

• カレー粉

  小さじ1

• ホールトマト缶またはカットトマト缶

  1個

• ベイリーフ

  1枚

• コンソメ

  2個

• 焼肉のたれ

  小さじ１

• ケチャップ

  小さじ１

★作り方

1. 1.

   スペアリブに塩こしょう、薄力粉をまぶして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
   圧力鍋に、オリーブオイルを入れて熱し、みじん切りのにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れてよく炒めカレー粉を加える。
   

2. 2.

   1の圧力鍋に、焼いたスペアリブ、トマト缶、ベイリーフ、コンソメ、水100㏄を加えて圧力をかける。
   シューシューしてきたら弱火にして20分～30分。火を止めたら自然に圧力が落ちるまで放置。
   

3. 3.

   蓋をあけて、焼肉のたれ、ケチャップで味を調える。足りなければ塩こしょうして下さい。
   

★ワンポイントアドバイス

スペアリブに付けて焼く事で自然なとろみがつきます。
カレー粉や焼肉のたれが隠し味になります。

★よろこばレシピ エピソード

簡単美味しい♪