エリック・リペールの定番　イサキのムニエル

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おいしそう！

材料：オリーブオイル　大2ニンニク　半片ショウガ　ニンニクと同量エシャロット　ショウガと同量レモンの皮　適量シイタケ　適量フォン・ド・ボライユ　250mlいさき　一切れサラダ用ホウレンソウ　適量アサツキ　適量薄力粉　適量塩コショウ　適量しょう油　適量作り方：ソース：お鍋にニンニク、ショウガ、エシャロットの薄切りを入れオリーブオイルで軽く炒める香りが立ったらフォン・ド・ボライユを入れ沸かして裏ごし......