★自己紹介

食にかかわる 私は今までずっと 食の仕事に関わってきました。 毎日の食事が心と からだを守ってくれています。 海外を含め色々な場所で、 数々の形態の食に関わる 仕事をしてきましたが、 料理を作るプロセスにおいて 化学調味料、 加工食品を使った料理を 学んでいませんし、 現在もそれらを使った料理は 作っていません。

★お料理モットー

丁寧に作ることは 丁寧に生きること おいしいと感じることは 生きる喜び 笑顔になる。