ひな祭りの献立（蛤しんじょのすまし汁、蛤寿司）レシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

3月3日のひな祭り、女の子のお祭りですネ。成雅会でも、季節の献立をご用意しました。●すまし汁の椀種は、高齢者でも食べやすくするため、ハマグリを一度スチームし、貝の中に身をまぜたしんじょ（注1）をつめ直しています。注１：真薯（しんじょ）とは日本料理の一つ。「糝薯」「真蒸」「真丈」といった表記もされ、「しんじょう」と呼ばれる場合もある。魚の白身などをすりつぶしたものに、山芋や卵白、だし汁な......