宇和島の新じゃがの卵とじレシピあり

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おいしそう！

今日の宇和島の新じゃがは、我が家定番の、卵とじにしました。生ハムサラダを添えて頂きました。大きい新じゃがの半分を、皮付きのまま薄くスライスして、フライパンにオリーブオイルをひいて、両面をじっくり焼きます。ひっくり返すときに塩コショウします。爪楊枝が通るようになったら、溶きタマゴを流し入れて、半熟に仕上げます。半分に切って、お皿に移しまし......