★材料

• 春巻きの皮

  4枚

• 豚肉スライス

  100ｇ

• えのきだけ

  100ｇ

• たけのこ（水煮）

  50ｇ

• 人参

  50ｇ

• 酒

  大さじ1

• 塩.胡椒

  少々

• オイスターソース

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• 中華スープの素（顆粒）

  小さじ1/2

• 炒め用油

  適量

• 揚げ用油

  適量

• 片栗粉液

  片栗粉小さじ1+水大さじ1

★作り方

1. 1.

   人参、たけのこは5ｃｍ×2ｍｍに切り、えのきだけは石づきをとり半分に切る。豚肉は3ｍｍほどに切ります。
   

2. 2.

   フライパンに油を入れて熱し、豚肉から軽くいためたら、人参、たけのこ、えのきだけをいれて炒め、酒、塩コショウ、中華スープの素、オイスターソース、砂糖を入れて味付けをしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   

3. 3.

   春巻きの皮に包んで、180度の油でキツネ色になるまで揚げたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

特にコツはありません。調味料の配合は各自のお好みで匙加減してください。

★よろこばレシピ エピソード

スーパー阪急オアシスでお客様に配布するレシピを作成し、実演調理と試食を提供し、商品PRしています。お客様からレパートリーが増えたと喜ばれました。