ホタテのバター焼き レシピあり

ホタテのバター焼き
  1. おいしそう!

バター焼きと言っても、バターでジュージューと焼くわけではない。そりゃバター炒めだ。バターはあくまでも風味をつけるためにあるべし。 おいおい、何を威張ってるんだ(笑) ホタテを食べ良くカットしたら、くっつかないフライパンでソテーする。 だいたい火が通ってきたかなぁというあたりで酒をふる(大さじ1)。 酒が温まってふつふつしてきたら、ここでバター。5~10g位かな。 仕上げに醤油を小さじ1。自分はさら......

晩酌コタさん

晩酌コタさん

中年世代。不惑の呑兵衛を目指すべく利き酒師(FBO認定資格)を取得。 日々、素晴らしき酒と肴の相性を追求、なんて言ったらカッコ良すぎですが、まあ、そんな感じで毎日晩酌しています。