ホタテのバター焼きレシピあり

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おいしそう！

バター焼きと言っても、バターでジュージューと焼くわけではない。そりゃバター炒めだ。バターはあくまでも風味をつけるためにあるべし。おいおい、何を威張ってるんだ（笑）ホタテを食べ良くカットしたら、くっつかないフライパンでソテーする。だいたい火が通ってきたかなぁというあたりで酒をふる（大さじ１）。酒が温まってふつふつしてきたら、ここでバター。５～10g位かな。仕上げに醤油を小さじ１。自分はさら......