とろーり味わう茄子の炒め煮

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おいしそう！

夏野菜の代表格、立派な茄子がたくさんお目見えしています。そんな茄子を一度に調理できる炒め煮、冷たくすると夏バテにも効果的です♪ 茄子４−５本 ↑乱切りにして水にさらし灰汁を抜く。ごま油大２出汁２カップみりん大３醤油大２ごま油を熱して茄子を炒め、全体に油がまわったら調味料を加えてコトコト煮る。（沸騰したら弱火で５分くらい。）粗熱が取れたら容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。 ※......