★材料

• ゆでたカリフラワー

  150g

• ひき肉

  150g

• 卵黄

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 炊いたひえ

  100g

• 牛乳

  200cc

• スープ

  1個

• とろけるチーズ

  4枚

• にんにく

  大さじ１

★作り方

1. 1.

   カリフラワーをゆでて、にんにくを揉みこみ、塩をふって30分おく。
   玉ねぎは半量をみじん切り、半量を薄切りにする
   

2. 2.

   肉に卵黄、小麦粉、みじん切りにした玉ねぎをいれてよくこねて4㎝くらいの小判型に形作る。
   フライパンで裏表に焼き色をつけてグラタン皿にいれる。カリフラワーと、玉ねぎの薄切りをいれる
   

3. 3.

   ひえに牛乳スープをいれてミキサーにかけて鍋にいれて、中火でよく混ぜながらとろみをつける
   

4. 4.

   ３をグラタン皿に流しいれ、オーブンで15分、とろけるチーズをのせて2分焼く
   

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎは炒めてつくるのが多いのですが、個人的にシャキシャキしたのは好きなので生のまま。甘みが好きな方は炒めてください。