★材料

• ●カジキマグロ　　

  250g

• ●ナンプラー　　

  小さじ１

• ●たまねぎのみじん切り　

  40g

• ●卵　　

  1/4個

• ひき肉　

  　200g

• ナンプラー　

  小さじ１

• ローリエ　

  １枚

• セロリの葉　　

  一株

• セロリ　　

  半本

• もやし　　

  50g

• ごま油　　

  大さじ３

• パプリカパウダー　

  小さじ２

• ドライレモングラス　

  大さじ１

• 中華スープのもと　　

  小さじ１

★作り方

1. 1.

   沸騰した湯にひき肉、ナンプラー、ローリエ、セロリの葉をいれて、中火であくをとりながら30分煮てこす。ひき肉は半分はとっておく
   

2. 2.

   ●の材料をミキサーにかけてなめらかにする。180℃の油で5分ほど揚げる
   

3. 3.

   ごま油を熱してパプリカ、レモングラスをいれて熱する。パプリカの色とレモングラスの香りが油に移ったら中華スープの素と湯1カップをいれて、煮立たせる。
   

4. 4.

   1. のスープに２の魚だんごをいれて15分煮る。３のオイル液をいれてできあがり。余った卵を回しいれてもOKです。
   

★ワンポイントアドバイス

嫌いでなければ、ゆでたゴーヤを輪切りにしたものをのせたらおいしいかも？