うな丼

うな丼
  1. おいしそう！

明けましておめでとうございます。不定期な更新ですが、本年もよろしくお願いします。昨年の暮れに友人が持ってきてくれた鰻で、うな丼を作りました。鰻には金糸卵やろということで、らでぃっしゅの平飼い自然卵で金糸卵を作りました。鰻ふっくらで美味。卵もいい感じ。山椒のアクセントが最高です。moja流、鰻をふっくら温める裏技をお教えします。フライパンにアルミホイルを敷いて、そこに鰻を乗せます。料理酒をフライパン......