炙り鯛のお刺身

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おいしそう！

月刊mojaの飯となりつつあります。友人が真鯛を丸々一匹持ってきて、「捌いて何か色々作れ」と言うので作りました。三品作ったうちの一品目。鯛を皮付きのまま炙って、お刺身に。写真を商売に使うそうで、「綺麗に盛り付けろ」とのご要望もいただきました。それなりにがんばってみた結果、この程度です。人参は最初桜みたいにしたかったんですが、適当にやってたら大分違う形になりました。たまたま生山葵があったので、たっぷ......