ポロ葱のオムレツ

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おいしそう！

簡単なオムレツ。綺麗に形よくというのは、やはり難しいのでアバウトに。「ポロ葱のオムレツ」ポロ葱を微塵切りにしたものを、オリーブオイルでじっくりと炒め、湯剥きし種をとり切ったトマトを加え、蒸し煮にしてクタクタにし塩・胡椒で味調える。それを卵に混ぜて、生クリームをちょいと加えて焼く。おーー、トマトの風味がほんのり。葱好きさんはこれ良いと思うのよ。パンと一緒にいただきたい。 ...