マグロのワタのパスタ

マグロのワタのパスタ
  1. おいしそう！

ちょっと前にマグロのワタなるものが大船の三和で売っていたので面白半分で購入しました。見た目はいかにも内臓って感じ。これをトリッパと同じイメージで下ゆでした後、トマトで煮込んでパスタソースにしてみました。食感はトリッパなんかのグニグニした感じとは違ってコリコリって感じ。匂いも全然違って磯臭くていかにも魚です、はっきり言って獣の内臓とは全く違ってむしろ干物なんかに近いかも。味は特に美味しいってほどでも...