新じゃがの甘辛煮

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おいしそう！

新じゃがが出回るこの季節の我が家の大定番、甘辛煮。新じゃがでも、特にサイズの小さい小芋を皮付きのまま素揚げして甘辛く炊いたこの一皿は、子供のころからの私の大好物。味付けはシンプルに酒、みりん、砂糖、醤油のみ。最初に素揚げすることで、皮も美味しく食べられますよ。シンプルな味付けだけど、新じゃがの美味しさは季節限定のお楽しみ。ミニサイズの新じゃがを見つけたら、こんな素朴な甘辛煮にしてみ......