すずきと文旦のカルパッチョ

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おいしそう！

いただきもの九州の文旦（ぼんたん）。九州では「ぼんたん」高知では「ぶんたん」と呼ぶようです。数に限りがあるので、全国的にあまり出回るものではないみたい。そんな価値のある文旦をいただいちゃいました。そのまま食べるとみずみずしくて美味しいけど、カルパッチョにもしてみました。ドレッシングもぼんたんの搾り汁や粒々で作り、ほんのり甘苦い感じで、すずきの淡白なお魚となかなか合います。 ...

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: MOANA LANIさん

ハワイ料理研究家＆キヌア料理研究家ハワイ好きなフードコーディネーターがお届けするレシピとハワイのお話を紹介中。チームアロハのサイト、LEKUE、キヌアレシピでも活躍中。お料理、ハワイ、Hey!Say!JUMP山田涼介さん、サッカー、クラシックバレエ、JAZZDANCEが好きなハワイ料理研究家&Vocalistがお届けするブログです。