★材料

• 春菊

  1束

• カッテージチーズ

  60g

• めんつゆ

  大さじ2

• 練ごま（白）

  大さじ2

• ごま油

  小さじ1

★作り方

1. 1.

   春菊葉っぱと茎に分け、茎は硬いところを割いておく。
   食べやすく4等分くらいにしておく。
   

2. 2.

   沸騰した湯に入れ、弱火にして1分半湯がく。
   

3. 3.

   氷水に取り急速に冷やしてしっかり絞る。
   

4. 4.

   麺つゆと和えて10分おいてから絞る。
   

5. 5.

   カッテージチーズと練りごま、ごま油を加えて葉っぱをほぐしながら手で和える。
   

★ワンポイントアドバイス

水をしっかり切ることで水っぽくなりません。