クミンで豚ロースのオーブン焼き

Name: クミンで豚ロースのオーブン焼き
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚ロース肉(厚切りや塊肉) 適量; 塩･胡椒 お肉全体にまぶせる量; A.クミン お肉全体にままぶせる量; A.バジル お肉全体にまぶせる量; 肉汁 適量; B.砂糖 小さじ1; B.お酢 小さじ1; B.醤油 大さじ1

3

おいしそう！

料理紹介

•ガッツリと男子にも喜ばれるレシピです(*^^*)
•クミンで香りと旨みもUP⬆️します♪
•お肉を寝かしたり、焼いている時間は片付けや他のものを調理できちゃいます✨
•今回は出てきた肉汁を使ったグレービーソースも作りました(^_-)

★材料
(4人分)

豚ロース肉(厚切りや塊肉)
適量
塩･胡椒
お肉全体にまぶせる量
A.クミン
お肉全体にままぶせる量
A.バジル
お肉全体にまぶせる量
肉汁
適量
B.砂糖
小さじ1
B.お酢
小さじ1
B.醤油
大さじ1

★作り方
(1時間以上)

1.
フォークを使って、豚ロース全体に数箇所穴を開け、味＆香りが染み込みやすいようにする
※厚切り肉の場合は筋切りしておくと丸まってしまうのが防げます
2.
塩胡椒をお肉全体にまぶし、ラップなどでくるんで1時間ほど冷蔵庫に置いておく
3.
②を取り出し、お肉から水分が出ている場合は、クッキングペーパーなどで拭き取り、Aをお肉全体にまぶして、再び30分ほど冷蔵庫へ置く
この間にオーブンを170度で予熱しておく
4.
③のお肉を耐熱皿に入れ、オーブンで30分ほど加熱した後、お肉を裏返してさらに30分ほど焼く
※ご家庭のオーブンによって調整して下さい
5.
耐熱皿に出てきた肉汁をフライパンへ流し入れ、Bを入れて煮詰めてグレービーソースの出来上がり
6.
お肉をカットしてグレービーソースをかけて完成♪♪