★材料

• 卵

  1個

• A出汁

  200ml

• Aみりん

  小さじ1

• A醤油

  小さじ1

• A白だし

  小さじ1

• A塩

  ひとつまみ

• 椎茸

  1個

• 蒲鉾

  適量

• 鶏肉

  適量

• 三つ葉

  適量

★作り方

1. 1.

   卵を溶いてAと混ぜて、茶漉しで漉し、
   茶碗蒸しの器に具材を入れ上から漉した卵を流し込み、上に三つ葉を添える。
   

2. 2.

   2つ並べられるくらいの鍋に3cmくらい水を入れ、茶碗蒸しを並べて入れ、鍋の蓋にタオルを巻いて蓋をし、中火→弱火で13分火にかけて蒸す。
   

3. 3.

   火を止めそのまま6分蒸して完成。
   

★ワンポイントアドバイス

出汁は、だしの素小さじ1溶いたものでもOK
椎茸は、干し椎茸でも、鶏肉はももでもむね肉でもお好みでどうぞ＊