★材料

• 鶏胸肉

  300

• レンコン

  7cmくらい

• 人参

  5cmくらい

• パプリカ(赤・黄)

  各1/2個

• 塩

  適量

• 酒

  適量

• 片栗粉

  適量

• 白ごま

  適量

• A砂糖

  大さじ2

• A醤油

  大さじ2

• A酢

  大さじ2

• Aみりん

  大さじ2

• A片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  適量

★作り方

1. 1.

   人参は食べやすい大きさに切り下茹でする。
   

2. 2.

   パプリカ、レンコン、鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
   

3. 3.

   鶏胸肉に塩、酒をまぶし、10分ほど置く。
   

4. 4.

   3に、片栗粉を全体にまぶし、フライパンに多めの油をしき、両面こんがり焼いて一度取り出す。
   

5. 5.

   レンコン、人参、パプリカを炒め火が通ってきたら、取り出した4を戻し入れ、合わせたAを全体に絡めて白胡麻をふりかけ完成。
   

★ワンポイントアドバイス

鶏胸肉をカリッと焼くと歯応えが効いて美味しくなります＊