マール・アブルティヤール

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おいしそう！

マール・アブルティヤールはスリランカの伝統的な料理だそうで、黒胡椒とと“ゴカラ”の酸っぱい味付けの魚の煮込み料理です。（写真中央のてっぺんに乗っている魚がそれです）代々木公園のスリランカフェスティバルで、使い方も分からず、とりあえず買ってしまった、“ゴカラ”（酸味のスパイス）を、使ってみたかったので作ってみました。写真は、キリバットゥ（赤米）の上に、手前から、・・・・ ...