カシスとバニラのムース

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おいしそう！

夏に旬を迎えるカシス。昨年、仕事で生産者さんの畑を見学させていただく機会があり、その場で摘んで味見をさせていただきましたが・・・。ブルーベリーと同じテンションで食べると「酸っぱっっっ！！！」とびっくりします（笑）でも、お菓子作りのうえでは、この酸味と鮮やかな濃い紫色がとても活きてくるんですよね。今回は、そんなカシスのコントラストが映えるムースケーキをご紹介します。カシスとバニラのムース甘い香りの濃...