パン作りの楽しさ─クロワッサン焼き

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おいしそう！

こんにちはふぁそらです♪ クロワッサン作りの奥深さを再確認クロワッサンを焼きました。何十年も焼いている私ですが、クロワッサンは何度作っても難しいし、挑戦しがいのあるパンです。今回は4つ折り1回、3つ折り1回で作業しましたが、生地を均一に伸ばすのが改めて難しいと感じました。ほんの少しの力加減や温度の違いが仕上がりに影響する、繊細なパンです。クロワッサン作りは時間も手間もかかります。生地を冷やして......