★材料

• ジャガイモ

  6個

• ニンジン

  2本

• ルタバガまたは代用野菜

  200g

• 玉ねぎ

  1個

• 牛ひき肉

  400g

• 塩

  小½

• 水

  １L

• コンソメキューブ

  2個

• オールスパイス（ホール）

  10粒

• ローリエ

  3枚

• 黒胡椒

  少々

• あればパセリ

  適量

★作り方

1. 1.

   ジャガイモは一口大、ニンジンは乱切り、ルタバガは角切りにする。
   

2. 2.

   大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらコンソメを溶かす。１の野菜を入れ、黒胡椒、ローリエを加え、弱火で約20分煮る。
   

3. 3.

   野菜を茹でている間にフライパンに油をひき、まずは玉ねぎを炒め、続いてひき肉を加え、火が通るまで炒める。
   

4. 4.

   鍋の野菜が柔らかくなったら３を加え、塩胡椒で味を調えてから火を止める。
   器によそって、お好みでパセリを散らして出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

ルタバガは日本で手に入りにくいので、カブやセロリ等を代わりに使うか、ニンジンを多めに入れていただいても結構です。