★材料

• ☆小麦粉もしくは全粒粉

  2dl

• ☆オートミールまたは全粒粉

  1dl

• ☆ベーキングパウダー

  小1/2

• ☆油

  1/2dl

• ☆水

  1dl

• 玉ねぎ

  2個

• マッシュルーム

  100g

• ハム

  80g～100g

• 塩

  小1/2

• シュレッドチーズ

  150g

• ★卵

  2個

• ★生クリーム

  1½dl

• ★牛乳

  1½dl

• ★塩

  小1/2

• ★白胡椒

  小1/2

★作り方

1. 1.

   ☆の材料をすべてボウルに入れ、よくこねる。丸めた生地をバターを塗るか、クッキングシートを敷いたパイ型（20㎝～24㎝）に乗せ、手で薄く敷き詰める。
   

2. 2.

   玉ねぎとマッシュルームを薄切りにし、ハムは食べやすい大きさに切る。フライパンで油を温め、まずは玉ねぎをしんなりするまで炒める。そこにマッシュルームを加え、しんなりしてきたら塩で味付けする。
   

3. 3.

   １に２を敷き詰め、次にハムをまんべんなく乗せる。その上から★を全てよく混ぜ合わせたものを流し入れ、最後にシュレッドチーズをかける。225℃のオーブンの下段で20分～30分焼く。チーズがほどよく色づいたら完成。
   

★ワンポイントアドバイス

具にしっかり味がついているので、生地に塩分は使いません。

玉ねぎをよく炒めることで、甘くて優しい味わいのキッシュに仕上がります。