★材料

• 砂糖

  2dl

• 卵

  2個

• バター

  175g

• ☆小麦粉

  5dl

• ☆ベーキングパウダー

  小1

• ☆ベーキングソーダ

  小１

• ☆バニラシュガー／バニラエッセンス

  小2／数滴

• ☆ココアパウダー

  1dl

• （ギリシャ）ヨーグルト／フィールミョルク

  2½dl

• 熱くて濃いコーヒー

  1dl

• 室温バター（アイシング用）

  60g

• 濃いコーヒー（アイシング用）

  大5

• 粉砂糖（アイシング用）

  4dl（約225g）

• ココアパウダー（アイシング用）

  大3

★作り方

1. 1.

   砂糖と卵を泡だて器でもったり白っぽくなるまで混ぜ、次に少し冷ました溶かしバターを加える。
   

2. 2.

   別のボウルで☆を全て混ぜ２に加え、次にフィールミョルク／ヨーグルト、最後に熱いコーヒーを加える。
   

3. 3.

   クッキングシートを敷いた天板に３を流し入れ、数センチ程度の高さから数回落として空気抜きをする。200℃のオーブンの中段で15分焼く。
   

4. 4.

   生地を冷ましている間にアイシングを作る。小鍋でコーヒーを熱しバターを入れて溶かす。粉砂糖、ココアパウダーの順で加えてよく混ぜる。
   

5. 5.

   粗熱の取れた生地の上部にむらなくクリームを塗る。塗り終えたらすぐトッピングシュガーやココナッツファインなどを振りかける。
   

★ワンポイントアドバイス

写真は2ｃｍ×3ｃｍのトレーで20分焼いた時の厚さです。大きい天板で15分焼いて薄くした方が美味しいです。