【27品目】ハマグリと三つ葉のサフランクリーム　リングイネ

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おいしそう！

独特な貝殻模様があり、身の大きさも大きく旨味も強いハマグリ。日本での歴史は深く、縄文時代からの出土事例もあります。貝の旨味の源であるコハク酸はアサリやシジミよりも少ないのですが、うまみ成分の代表であるアミノ酸は多く含まれていて、コラーゲンの成分であるグリシンや、デトックス効果のあるアスパラギン酸も含まれ、ミネラルを全身に運ぶ働きがあります。三つ葉......