季節の酵母、柿酵母で「りんごパン」「チーズパン」「チーズカンパーニュ」

季節の酵母、柿酵母で「りんごパン」「チーズパン」「チーズカンパーニュ」
  1. おいしそう!

季節の酵母、柿酵母が元気です。 私の、わかば工房の自家製酵母づくりは とっても単純な配合。 【酵母(水分):粉=1:1】です パン生地に配合する際の計算がとてもわかりやすいので、自家製酵母を始めた頃から、ずっとこの配合で […]...

上田まり子@marikobizさん

上田まり子@marikobizさん

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房 」を主宰。 ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。 もれなく猫に反応します。