酒種酵母で焼く「バタール」と「プチクッペ」（2025年5月）【レッスンレポ】

5月の酒種酵母パンレッスンは2本立て。レギュラーレッスンに加え、リクエストの多かった人気メニューのレッスンです。メニューは「バタール」と「プチクッペ」。酒種ならではの香ばしさと軽やかさを感じられるハード系パンです。 […]...

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房」を主宰。ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。もれなく猫に反応します。

上田まり子@marikobizさん