初トライ「パラリしたチャーハンのコツ」

0

おいしそう！

９日の昼ご飯にしたチャーハンは以前から聞いてたパラリとしたチャーハンを作るコツを試してみました。普通の炒飯の作り方でよく聞くのは、フライパンを煙が出るくらい熱くするとか、家庭用コンロの火力なら１人前ずつ作る、下手にあおろうとしないとかでしょうか。あおらないことも含めて弱い火力で、極力温度を落とさないのがポイントやってのを良く聞きます。その手の正統派の作り方と較べると裏技という感じがしますが、今回や......