自家製「麻婆の素」が活躍中

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おいしそう！

７日の昼ご飯、自家製麻婆の素を使って「麻婆丼」を作りました。大きめのアイスキューブ１個分だけの素をチンして解凍。チンを回してる間に、フライパンにちょろっとお湯を沸かして、日本酒をチョロチョロ注いでスタンバイ。麻婆の素をフライパンの湯に入れて混ぜ混ぜ、豆板醤もたっぷり加え塩加減を味見してから、ちょいと創味シャンタンを追加。味が調って沸いたら、３連パックの充填豆腐をカットして投入。しばらくコトコトと炊......