★材料

• たら（切り身）

  2切れ

• ジャガイモ（中）

  2個

• 玉ねぎ（中）

  1/2個

• ニンニク

  2片

• 水

  500ｃｃ

• コンソメスープの素（顆粒）

  小さじ1

• 白ワイン

  大さじ1

• お好みのハーブ

  適量

• 塩、胡椒

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

• ドライパセリ

  適量

• 粉チーズ

  適量

★作り方

1. 1.

   たらは塩をふって5分おき、余分な水気を拭き取り、3等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水につけてから水気を拭く。玉ネギは6等分に切る。ニンニクは縦半分に切ってつぶす。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油をを中火で熱し、ニンニク、じゃがいも、玉ネギを入れて1～2分炒める。水 500ｃｃ、コンソメスープの素 小さじ1、白ワイン 大さじ1を加えひと煮立させ、ふたをして中弱火で7～8分煮る
   

3. 3.

   じゃがいもが柔らかくなったら、たら、ハーブを加え、再びふたをして3～4分煮る。塩、胡椒で味を調える。
   

4. 4.

   器に盛り付け、刻んだパセリ、粉チーズをちらし、お好みでオリーブ油を垂らしたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

☆あればハーブ類を加えると魚の臭みがやわらぎます。
☆じゃがいもはスプーンでほろっと崩れるくらいに煮ると、食べた時　格段に美味しくなります。
☆最後の仕上げにオリーブ油を垂らすと香りが良くなり風味がよくなります。お好みで使ってください。

★よろこばレシピ エピソード

たらの身がほろっと崩れ、スープを吸ったじゃがいもと一緒に食べると、より一層美味しいと好評でした。♪