ソーセージの作り方：たまにはフライッシュケーゼ

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おいしそう！

今回も基本のエマルジョンソーセージを使ってフライッシュケーゼに挑戦です。とはいっても、基本のソーセージ練肉に彩りにピスタチオを入れて、ケーキ型に入れてオーブンで焼いただけです。今回は肉挽きに多機能クッキングマシーンの電動のグラインダーを使ってみました。自ら選んだ肉を挽いてソーセージを作られる方や料理づくりの好きな方には、電動ミートグラインダーなどこのような道具は、便利で使い勝手があり力の要...

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: garden-cookさん

ソーセージ・ハム・燻製手作り用品販売サイト「ガーデンクック」（http://www.garden-cook.com）店主の自家製ソーセージ・ハムレシピを公開しています。伝統的なスローフード、安心できる大人の味、各地の特産品をフレーバーとしたこだわりの逸品など、趣味で楽しむ手作りハム･ソーセージのレシピ、作り方のメモランダム。