★材料

• 卵白

  80g

• きび砂糖

  65g

• 米粉

  40g

• 抹茶

  3g

• ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ

  30g

• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ

  ３ｇ

• 無塩ﾊﾞﾀｰ

  70g

★作り方

1. 1.

   オーブンを200度にあたためておく。
   米粉・抹茶・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。
   

2. 2.

   焦がしバターを作る。バターをお鍋に入れて火にかける。バターが焦げてきたら火をとめて漉す。
   

3. 3.

   卵白をほぐしたらきび砂糖を加えてよく混ぜる。この時空気を含ませないように混ぜる。
   

4. 4.

   ２の焦がしバターを加えてよく混ぜる。
   

5. 5.

   粉類を数回に分けていれて混ぜる。
   

6. 6.

   シェル（貝）の型にいれて13分焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

抹茶はしっかり粉類とあわせておく。あわせておかないとダマになりやすいです。