変わり続け、執着もせず、けれどこだわり続ける

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おいしそう！

久しぶりに『ぶらん』さんに伺う。本田シェフ、ご無沙汰して本当にごめんなさい。激動の日々は、まるで音信不通でしたね。言い訳になりますが、余計な心配などかけたくなかったのです。久々の貴方のお料理は、それはそれは美しかった。 2年前、本の取材のために撮影に伺ったとき、貴方はこう言いましたね。「僕の中で、料理は一期一会なんです」と。あの言葉に嘘偽りなく、今日のお料理も一期一会の出会いでし・・・ ......