オオモンハタの西京焼き・カサゴのレモン醤油和え・シシトウと胡桃の味噌炒め＆オオモンハタの昆布締め丼レシピあり

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おいしそう！

オオモンハタは大きい魚だったので、２．5回分になりました。西京味噌に丸一日つけたので浸かり過ぎかもと心配したのですが、そうでもなく美味しかったです。カサゴは焼き霜造りにして青紫蘇の千切りとレモン醤油で和え、本山葵を乗せました。普通のお刺身と少し目先を変えたかったのです。前日オオモンハタのアラを煮付にし冷蔵庫に入れておいたら、プリプリの煮凝りになりました。これは汁をこして小......