キミレーゼ

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おいしそう！

さて、玉子の黄身の醤油漬けができたので、さっそくやってみました。キミレーゼ (カプレーゼになぞらえて命名 ) これは… ウマイっ昆布醤油風味がついた黄身のネットリ感と、モッツァレラの食感が合う。そして、フルーティーなオリーブ油がまたいいっ今回は、ゆず胡椒もちょっと添えてみたのですが、山葵や山椒など、お好みで色んな香辛料で楽しめると思います。日本酒や赤ワインに合いますよー (ちょっと赤ワ......