先日のタイ料理教室にて・・・
この2種のアペタイザーが上手に作れたら屋台やフードコートで一軒店を構えることが
出来ると言われているくらいタイ人にはメジャーな2品だそう
サク サイ ムー
(スイートポークピーナツフィリングのタピオカボール)
中にピーナツダイス入りのスイートポークのフィリングをタピオカで巻いて蒸します
フィリングの味といい外のモチモチ感といい結構私好みな1品
パクチーとレタスと......
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タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。