小海老のクリーム煮パイ添えのレシピ

フランス料理に“アメリケーヌソース”というオマール海老の頭や殻からだしを取った濃厚で風味の良いとても美味しい完成されたソースがあります。海老はもちろん、魚料理や時にはチキンなどにも合わせたりすることもあります。ただ作る時は殻を叩き潰したり、......

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