おうちバル!あさりとマッシュルームのアヒージョ

おうちバル!あさりとマッシュルームのアヒージョ

料理紹介

寒い冬にオススメ!スペインのあったか料理でワインが進みます^ ^

★材料
  • あさり(砂抜きしたもの)

    200gくらい

  • ブラウンマッシュルーム

    1パック(5〜6個)

  • 赤唐辛子

    1本

  • ニンニク

    1片

  • 小さじ1弱

  • 黒胡椒

    少々

  • オリーブオイル

    1カップ

  • バケット

    1/2本

★作り方
  1. 1.

    あさりは流水でよく洗い、水気を切る。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は1/2本をみじん切り、残りはそのまま。

  2. 2.

    マッシュルームは、大きめのものは半分に切る。(全部ホールのままでもよい)

  3. 3.

    小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩を入れ、弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら、あさりを加え中火にする。

  4. 4.

    あさりが開いてきたらマッシュルームを加え、全部あさりが開ききったら火を止め、仕上げに黒胡椒をふる。

★ワンポイントアドバイス

バケットはお好みで、アヒージョのオイルに浸して食べると美味しいです♪

★合わせるワインは…
スペインのCAVA(カヴァ)やイタリアのPROSECCO(プロセッコ)などのスパークリングワインがオススメ!
アルバリーニョなどを使ったスペインの白ワインも、ミネラル感とあさりがマッチして美味。