天然塩？精製塩？塩の表示はどこを見ればいい？知っておきたい塩の見分け方

塩はざっくりと分けて・天然塩(塩の結晶をそのまま加工したもの)・精製塩(純粋な塩化ナトリウムを精製したもの) この２つに分かれます。天然塩は味も個性も豊か、精製塩は安価で使い勝手がいい、などそれぞれメリットがありま […]...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

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