鮭ほろり　☆

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おいしそう！

午後家に帰ると母は出かけていて、キッチンに料理の本が広げてあり『これ作って、ブロッコリーゆでといて』とメモがありました。昭和５９年発行の魚と野菜料理の本、もう２５年も前ですね。『鮭の冷製』といって、ゆでて冷ました鮭に白いソースをかけ赤ピーマンやアサツキや黒オリーブやミントの葉を彩りよく飾ったおもてなし料理のようですが、飾りは省いてソースにはケチャップを加えて普段ごはん用の濃いめの味にし......