【材料5つ、乳製品なし】『オートミールで作る全卵豆乳カスタードクリーム』のレシピ | グルテンフリーレシピ | オートミールレシピ 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

今回はオートミールと豆乳で簡単に作れる『絶品！豆乳カスタードクリーム』に挑戦しました。卵白が残っても使い道ね～という方やオートミールをこよなく愛する方には良いカスタードクリームのレシピです。また乳製品フリーで作っているためあっさりと食べれる点も〇（食べ過ぎには注意です）。そのまま食べてもよし、シュークリーム等のお菓子につかってもよしとアレンジがきくレシピ、ぜひ試してみてください！

★材料

(2人分)

  • オートミール

    8g

  • 豆乳

    150cc

  • 卵

    1個

  • きび砂糖

    15g

  • バニラエッセンス

    2～4滴

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    オートミールをミニミキサーで粉砕します。我が家のミキサーだと少量だと粉砕しにくいため28g粉砕し、8gをとりわけました。

  2. 2.

    豆乳150ccを小鍋に入れ砂糖の半量を加え沸騰直前まで温めます。

  3. 3.

    卵１個をボウルに入れ砂糖の残りを加え泡だて器でよく混ぜます。

    粉砕したオートミールを加え、➋で温めた豆乳を少しづつ加えながら混ぜていきます。

    最後にバニラエッセンス2～3滴加え終了。

  4. 4.

    ❸で作ったカスタード生地を網でこし、小鍋に戻します。

    中火で温めながら混ぜ続けると固まってきますが、根気よく混ぜ続けます。

    ある程度固まった段階で平な器に入れラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

  5. 5.

    冷蔵庫で冷やしたカスタードクリームを取り出しボウルに入れハンドミキサーでほぐします。

    一旦ほぐすと、再度冷やしてもクリーム状のまま。

    これでオートミールカスタードクリームの完成です。

★ワンポイントアドバイス

カスタードを冷蔵庫で冷やした後はプルプルの堅いクリームですが、ほぐすとクリーム状になり食べやすくなります

tttzzzcafeさん

tttzzzcafeさん

奥様の入院をきっかけに『身体に合う食事 』 というものを家族で模索してきました。その中で出会ったのがグルテンフリー。当初は毎週末に小麦粉を使用したパンやパンケーキ、麺類ばかりを食べていた我が家にとってはグルテンフリー生活をスタートするのに戸惑いもありました。しかしオートミールや米粉などを使用した料理法でグルテンフリー生活も軌道に乗ってきました。その中で皆様とシェアできるものがあればと思います。